О портале | Контакты | Разместить предложение | Правила портала | Стоимость рекламы | Акции для резидентов | Форум
Свадебный портал «http://wedhelper.ru» - главный свадебный помощник для организации свадеб, крупнейшая база свадебных подрядчиков в России и СНГ
«Немного истории»
Сегодня свадебные торты - это настоящие произведения искусства, подтверждающие, что нет предела совершенства! Но свадебный торт не всегда был таким как сегодня.

А начиналось все с хлебных крошек…



С давних времен хлеб – символ достатка, изобилия и материального благополучия. Хлеб - всему голова! Во все времена на свадебных церемониях хлеб был одним из самых главных атрибутов. Сегодняшняя традиция разрезания торта зародилась еще в Древнем Риме более пяти тысяч лет назад. Свое начало она берет в древнем поверье, что дружба скрепляется преломлением хлеба.

В Древнем Риме существовал обычай завершать свадебную трапезу праздничным пирогом. Правда, свадебный пирог разламывал жених над головой невесты, раздавая кусочки гостям, а оставшиеся крошки хлеба с головы невесты собирал и съедал со своей любимой. Такой ритуал был призван избавить будущую семью от нужды, обеспечить достаток и процветание в доме молодых.

До традиции преломления хлеба над головой невесты был еще более «интересный» обычай. Где-то в 100 году до н. э. гости-римляне бросали в невесту приготовленные лепешки, желая тем самым счастья и благосостояния их дому. Хлебные свадебные традиции живы и по сей день, но приобретают более эстетичные очертания, на смену хлебным крошкам пришли зерна злаковых, монетки, лепестки роз, конфетти.

В Древней Руси прообразом свадебного торта являлся каравай. Традиция подношения хлебного каравая молодоженам актуальна и в наше время. У наших предков выпечка «священного хлеба» была сложной и замысловатой процедурой. Так, изготовление теста поручали только замужней женщине, выпечку - мужчине, нарезку - ребенку, а раздачу кусочков свату - «каравайнику». При этом весь процесс выпекания, от начала и до конца, сопровождался особыми ритуальными песнями, исполняемыми «каравайницами».

В средневековой Англии не было ни пирогов, ни караваев. Свадебный торт являл собой груду маленьких кексов с орехами и цукатами. Но именно здесь, по иронии судьбы зародился собственно торт, приблизительно такой, каким мы знаем его сейчас. Все началось с того, что в XVII веке один французский кондитер, посетив Лондон, увидел беспорядочную гору сладких булочек и, его посетила идея создать торт - крокембуш. Это пирамидальный торт, состоящий из заварных пирожных и скрепленных между собой карамельной паутинкой, хрустящей во рту. Отсюда и название «croquer en bouche», что в переводе означает «хрустящий во рту». С этого момента все кондитеры Европы ударились совершенствовать этот десерт. И вуаля! В XIX веке, появился первый многоярусный торт, который сегодня и является украшением свадебного стола.

Современные торты в день свадьбы представляют собой огромные сладкие композиции с воздушными и нежными кремами, множеством фруктов и разнообразных украшений.

Но поверьте, история свадебного торта еще не заканчивается!… И кто знает, какие шедевры будут стоять на свадебных столах наших детей и внуков.

Сообщить об ошибке
http://wedhelper.ru Администратор, 03 августа 2012, 11:28

Благодарности за тему от пользователей

поблагодарить за тему

Рассказать друзьям

Комментарии

Сергей Дудочкин
19 апреля 2013, 08:27
Сергей Дудочкин Свадебный профессионал 24 июля 2012, 14:37 отзывов: 37

Спасибо за познавательную информацию, всегда относился к этому ритуалу, как к архаичному. Но сейчас поменял свое мнение.



СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ
ВСЕГО РЕЗИДЕНТОВ
8707
Артисты: 5263
Подрядчики: 2505
Площадки: 395
Агентства: 544
60%
29%
5%
6%